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    文潤宜都

    多彩山秋
    發(fā)布日期:2023-11-07 來(lái)源:潘祖德 編輯:宜都融媒體

    潘祖德

    山鄉四季富有靈氣。顏色裝扮如人衣著(zhù),悄然變換;風(fēng)味洋溢如坊豆香,時(shí)至暗換;姿態(tài)萬(wàn)千如鳳展翅,美輪美奐。

    倘若以嫩綠、淺黃作春天的主色調,翠綠、深藍作夏天的主色調,那么,紅、橙、黃、綠、藍等多彩色調,就自然集中到秋天了,瞧上去亮亮的,似乎要在寒冷的冬日前留下最后一抹暖色。

    風(fēng)華一家安居在薄霧嶺上的山腰處。這里地勢開(kāi)闊,山水相依,氣候溫和,環(huán)顧周邊還隱約可見(jiàn)五六戶(hù)人家。過(guò)去交通受阻,一條機耕道勉強為山腳下的農戶(hù)帶來(lái)些方便,山上的住戶(hù)卻苦于大山制約,要步行陡窄且彎多的小路,連自行車(chē)都要半推半扛才能搬回家,不少年輕人嫌累和麻煩,便索性將自行車(chē)借存在山下的鄰居家。

    薄霧嶺的秋是不斷切換顏值的,像舊時(shí)的幻燈片一樣。

    仲秋時(shí)節,丹桂溢香。這時(shí),風(fēng)華家門(mén)口還是一片蔥綠。偶爾飄落幾片黃葉,闊大的芭蕉底葉已開(kāi)始耷拉,它們自己也很釋然,這是博弈長(cháng)夏之后的滄桑結局,如同人過(guò)花甲,頭發(fā)胡子會(huì )加劇變白。放眼展望,四周的丘陵顏值也開(kāi)始混搭,各種樹(shù)葉、藤蔓及花草植物,在不同的自然光源和風(fēng)力作用下,顏色魔變,像大型舞臺劇的隊型轉換,似道具與燈光幻影帶來(lái)的瞬間效果,讓人覺(jué)得美不勝收。

    進(jìn)入深秋,冷風(fēng)四起,晝夜溫差明顯增大。村頭保留下來(lái)的幾棵高大的楓樹(shù),還有一粗兩細上了年紀、虬枝盤(pán)曲的烏桕,它們似乎在竭力抗壓,排斥衰老;霜風(fēng)襲卷觸及樹(shù)魂,急得根莖給“氧”,“血”往上涌,一夜間憋染成滿(mǎn)頭紅“冠”。道旁銀杏、梧桐,溪邊皂莢樹(shù)、野石榴,仿佛更耐煎熬,在歷練冷熱之后慢慢呈現出橙色或黃色。放眼環(huán)顧,通透的紅楓、烏桕,遍地的金甲銀杏,與漫山遍野的絢麗之色相互交織,在陽(yáng)光映照下恰如鄉野披上斑斕的彩衣,構成魅力村落的“名片”底色和圖案,昭示鄉村的天然凈美與富貴、吉祥。

    風(fēng)華家門(mén)口已成無(wú)數網(wǎng)紅的打卡地,房前豎立的石磙和一排亂石圍欄,常被用來(lái)擺弄相機。山景、水景,林景、路景,田景、房景,遠景、近景……搶眼的農耕秋色,正被越來(lái)越多的游客青睞。

    薄霧嶺的秋是不斷調理味道的,像飯店掌勺的大廚一樣。

    秋天是收獲季,糧食和各類(lèi)農產(chǎn)品曬干入庫,農活也相應放緩。這個(gè)時(shí)段,風(fēng)華家和周邊農戶(hù)一樣,會(huì )利用富余勞力或家里留守人員,走出去開(kāi)辟“第二戰場(chǎng)”,打理山貨特產(chǎn),或補家,或外銷(xiāo)。

    △葛粉團圓

    挖野葛是其中一項。很多人了解,葛粉是出色的養生保健食品,兼具清熱解毒功效,卻不知,野葛全身是寶:葛葉為上好的青飼料,葛根曾被當作度命的“救饑糧”,甚至連葛花也享有“解酒神器”的美名。

    △野葛加工

    鄂西大山深處,野葛生長(cháng)旺盛。入秋農閑,農民自帶工具相約進(jìn)山。一天下來(lái),鄉民將百十來(lái)斤葛根綁于自行車(chē)、摩托車(chē)尾載回。待儲備一定量后,主人會(huì )洗凈葛根,再反復捶打碾碎,將根塊中的淀粉清洗出來(lái),直到經(jīng)過(guò)幾次沉淀,才能得到潔白如雪的葛粉。

    △橡子豆腐

    跟葛粉一樣,橡子豆腐也是山秋盛產(chǎn)的香餑餑。采拾橡子不算什么力氣活,家鄉的留守婦女和老人、孩子皆可參與。橡子轉化成舌尖美味,也不是近代人獨創(chuàng ),早在明朝《救荒本草》中就有記載,當遇荒年,百姓即到山里摘此野果洗淀粉充饑。橡子俗名各地不一,有稱(chēng)苦珠子、青岡子的,也有稱(chēng)櫟果、栗繭的。鄉下孩童認識它,大多緣于橡子狀如陀螺,去蓋殼插竹簽可互比旋轉時(shí)長(cháng);更多人卻感知于它賜予人間的美味。兒時(shí),我們常在秋季上山采摘橡子,這個(gè)季節的橡子顆粒飽滿(mǎn),由青轉黃,像稻子一樣留予人沉甸甸的熟相。上世紀七十年代,不少學(xué)校把繳橡子也納入勤工儉學(xué)任務(wù),所以學(xué)生撿來(lái)的橡子一般不會(huì )留在家里,能吃到橡子豆腐那可是過(guò)年的稀罕事。

    △橡子組圖

    和橡子同類(lèi),甚至更比橡子受寵的另一種高淀粉野果叫櫧栗子,學(xué)名苦櫧。老屋門(mén)口的山嘴,過(guò)去有一株較高的櫧栗樹(shù),如同桂花樹(shù)四季常青。每到深秋,我們就愛(ài)鼓搗樹(shù)上的果實(shí),記得櫧栗子比橡子略大,也更為圓潤,堅果被殼斗包裹,露出半截棕黑的“公攤面積”,剝開(kāi)后可見(jiàn)里面的白果仁。橡子、櫧栗子均屬妥妥的淀粉高產(chǎn)作物。雖然制作成面粉或豆腐有點(diǎn)麻煩,須經(jīng)干曬、脫殼、磨粉等系列程序,最后上餐桌的晶瑩剔透的咖啡色美味,卻涼滑于胃情暖于心。

    山秋美味數不勝數。除了野生植物特產(chǎn)的美食,還有更多如秋南瓜、秋茄子、秋苞辣椒、苕粉煎粑,以及被散落在田間的伏洋芋等人工種植的開(kāi)胃菜肴,可算城里人難以嘗及或買(mǎi)到的生態(tài)美味。

    薄霧嶺的秋是不斷更新姿態(tài)的,像前臺授徒的舞師一樣。

    人過(guò)中年的風(fēng)華,經(jīng)受過(guò)開(kāi)山造田、砍樹(shù)賣(mài)錢(qián)的挫折怪圈,如今才真正感受到山水風(fēng)光的“性?xún)r(jià)比”。種植業(yè)轉型,養殖業(yè)改進(jìn),科技帶來(lái)農業(yè)增效、農民增收,水電路等基礎設施條件不斷更新。

    晚秋之下,村貌多姿多彩。通行條件極大改善,高速立交橋飛架村頭,一轉過(guò)去的“平面”交通為當今“立體”交通;廣場(chǎng)舞日漸普及,村民由往日被動(dòng)地欣賞藝術(shù),轉變?yōu)橹鲃?dòng)而全身心融入舞隊陶情健身;集體或個(gè)人紛紛加盟抖音、快手電商平臺,火力全開(kāi)推介鄉村美景、人文及物產(chǎn)資源,有時(shí)還帶貨直播,拓展傳統的單一銷(xiāo)售方式為多渠道網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo),為鄉親們增收致富不斷開(kāi)辟出新的路徑。

    風(fēng)華家已獲評市級“最美庭院”。這里的房前屋后,可謂開(kāi)窗見(jiàn)綠、四季現花。深秋時(shí)節,景色怡然如畫(huà),東側的竹園隨風(fēng)搖曳,夕陽(yáng)照耀下的西邊魚(yú)塘波光粼粼;房后的山腳,遍布密密麻麻的金黃野菊,還有開(kāi)滿(mǎn)斑斑點(diǎn)點(diǎn)白花的野蕎麥。戶(hù)外柴棚邊,四五個(gè)蜂箱一字排開(kāi),小精靈正嗡嗡地忙碌于花草叢,不停釀造著(zhù)越冬的甜蜜。

    秋意正濃,敞亮的鄉間大道,潔凈的農居曬場(chǎng),不時(shí)遇見(jiàn)中老年人群三三兩兩。他們或散步健身、或串門(mén)閑聊、或靜坐沐浴陽(yáng)光,呼吸新鮮空氣、樂(lè )享山間美景、陶醉田園風(fēng)光。這都是結伴而來(lái)的民宿“房客”,他們遠離城市喧囂,從互聯(lián)網(wǎng)獲取租賃信息,通過(guò)雙向協(xié)議,最終覓得一處收留自己的鄉村“民居”。從此,這些入住客人為鄉親們帶來(lái)收益,也成為風(fēng)華們的尊貴嘉賓。倘若能留住,他們將靜靜生活在這里,有菜地、有火爐、有小寵物,也有詩(shī)和遠方……

    山秋之美艷,令人驚羨,令人陶醉,令人流連忘返。

    賞秋之際,游人既敬畏山水,更致敬逐夢(mèng)時(shí)代的民眾。

    多彩山秋

    2023& AUTUMN

    作者簡(jiǎn)介

    潘祖德,湖北宜都人。湖北省學(xué)校文化研究會(huì )會(huì )員,宜昌市作家協(xié)會(huì )、市散文學(xué)會(huì )、市民間文藝家協(xié)會(huì )會(huì )員,宜都市故事學(xué)會(huì )執行主席。摯愛(ài)美麗鄉村,感悟百姓生活,嘗試筆觸育人。作品散見(jiàn)報刊網(wǎng)媒。

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