宜都融媒訊（通訊員 劉歡）近日，紅花套市場監管所開展了集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。

這次檢查的重點是食堂內外環境及設施設備運行情況。查看后廚是否整潔，有無老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；后廚設施設備布局是否合理，有無相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間及是否符合規范；是否具有與用餐人數相適應的餐飲具清洗消毒設施設備且是否能正常運轉。

同時，強化食品安全主體制度落實情況。查看集體用餐單位是否制定食品安全管理制度；是否配備食品安全員并明確食品安全員崗位職責；是否制定食品安全風險管控清單，有無“日管控、周排查、月調度”記錄或記錄的內容能否相互印證；是否定期開展食品安全培訓，有無考核記錄。

截至目前，已檢查集中用餐單位28家，發現問題11個，均已整改到位。下階段，該所將繼續加強對集中用餐單位食品安全檢查，督促問題整改，形成閉環，確保專項整治工作取得實效。

（責編：李華 向姝  審核：黨艷秋）