宜都融媒訊 為進一步規范全市餐飲服務單位經營管理，有效保障市民游客食品安全健康，近日，市市場監管局組織各監管所對轄區內所有餐飲服務單位進行食品安全知識培訓，有效提升全市食品安全總體水平。

培訓人員采取理論知識學習和典型案例講解相結合的方式，向旅游市場經營主體責任人、各餐飲經營單位責任人宣傳食品安全法律法規和文明旅游理念。以餐飲服務單位日常監管中發現的主要問題為切入點，結合《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》等現行餐飲管理法律法規，就餐飲服務單位食品安全管理制度建立、原材料進貨查驗、食品貯存、加工制作關鍵環節、設備設施和餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等方面進行了詳細講解。

會議要求，各餐飲服務單位要樹立風險防控意識，思想上高度重視，以“時時放心不下”的責任感抓好食品安全工作；要規范操作，嚴格制度落實，以制度的剛性約束來保障食品安全；要踐行制止餐飲浪費行動，貫徹落實勤儉節約，做健康飲食的“引領者”。

截至目前，共開展餐飲單位食品安全培訓6次，共435人。

（責編：向姝 李華 審核：黨艷秋）