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    網絡聚焦

    別碰!別吃!
    發布日期:2024-03-14 來源:湖北發布 編輯:宜都融媒體

    3月

    正是春暖花開萬物復蘇之時

    很多人去戶外踏青

    不少網友還曬出挖野菜的分享圖

     重要提醒:

    近期

    野菜、野蘑菇

    都到了生長旺盛的時候

    路邊的野菜千萬不要采


    緊急提醒!

    野菜千萬不要隨便挖、隨便吃

    因為很可能辨認不準

    吃到劇毒植物!

    一起看看這些案例


    01

    誤食劇毒“石龍芮”險致命


    湖南長沙的趙先生帶回家一把“野芹菜”,中午炒制后全家食用。由于趙先生妻子食用較多,飯后不久她出現惡心欲嘔等狀況被緊急送醫。

    后經當地疾控部門確認,趙先生一家食用的野菜名叫石龍芮,長得很像水芹菜,含劇毒。誤食后,口腔灼熱,隨后腫脹,咀嚼困難,劇烈腹瀉,脈搏緩慢,呼吸困難,瞳孔散大,嚴重者會在10余小時內死亡。


    02

    多人誤食有毒野花


    2023年3~5月,云南有多名市民因誤食有毒野花而被緊急送醫。據云南大學附屬醫院醫生介紹,在三四月份,醫院收治的食物中毒的患者中,大白花中毒的占了首位。

    “白花”又叫玉荷花,也叫山荷花,花中含蛋白質、胡蘿卜素等,有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能,常被采摘食用。而與玉荷花有雙胞胎之相的白杜鵑,卻是帶有毒素的,白杜鵑也可以叫做大白花杜鵑,又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花?;ê腿~都有毒。


    03

    錯把斷腸草花當金銀花煲湯,中毒


    廣東韶關一對夫婦,誤把斷腸草當金銀花采回家煲湯,結果兩人全身發黑,陷入深度昏迷,雙雙入了ICU。

    斷腸草,廣泛分布于中國南方及東南亞地區。它全身有毒,尤其根、葉毒性最大,服食過量會對人體產生極大損害,甚至導致死亡。因花其形狀與金銀花近似,其根與五指毛桃相似,誤食的情況時有發生。


    野菜并無特殊營養價值


    01

    野菜真是純天然、更健康、更營養嗎?

    事實上,大部分野菜雖是自然生長的,但并不算綠色食品。長在公路、工廠附近的野菜,受到污染的風險會大大增加。汽車排放的尾氣、空氣中的污染物也會在野菜葉片表面沉積,長在公園、綠化帶等地的野菜也可能噴灑過農藥等,食用并不安全。

    營養方面,雖然很多野菜的膳食纖維、維生素C含量比栽培的蔬菜高,但因為野菜比較苦,且存在環境污染的潛在風險,大家在食用前會先浸泡、焯水,而經過處理后,野菜本身的營養物質也會流失,營養價值并不見得就比普通蔬菜高。加上野菜內草酸、生物堿的含量比較高,會影響營養物質的消化吸收,因此野菜并不存在營養上的優勢。


    02

    特殊人群需注意

    食用野菜是否會引起不良反應?除了與野菜的種類、食用量有關之外,也與個人體質有關。

    如魚腥草、野生小蒜等野菜含有大量揮發油等植物活性物質,易引起過敏反應;一些易過敏體質的人食用馬齒莧后,如果皮膚在太陽下暴露,極易誘發日光性皮炎。

    另外,春季的野菜大多有清熱解毒的功效,多數野菜屬于寒涼食物,脾胃虛弱的人不宜食用。


    食用野菜、野蘑菇中毒怎么辦?


    停止食用、催吐、就醫

    • 食用野菜、野蘑菇后有頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等中毒癥狀時,立即停止食用。

    • 用手指或其他工具及時進行催吐。

    • 攜帶剩余野菜、野蘑菇及嘔吐物,及時就醫。

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