1月18日，“中國年·荊楚購”2024全國網上年貨節湖北分會場活動在秭歸啟幕。湖北日報全媒記者 劉曙松 攝

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年?！贝汗澥俏覈膫鹘y節日，也是擴大消費的重要時期。線下熱熱鬧鬧，線上紅紅火火，撲面而來的“年貨盛宴”，正在宜昌各地登場。

1月18日，“中國年·荊楚購”2024全國網上年貨節湖北分會場活動在秭歸啟動，全省126家知名企業攜1萬余種商品參加，面向全國網絡用戶和線下消費者展示“荊楚優品”。

年貨集市上，宜昌臍橙餅、橘子醋、臘味、秭歸絲綿茶、手工面點等特色產品紛紛走上展臺，各大生鮮電商平臺均設置了年貨節專區，在不同時間段，各種優惠不斷檔。

年貨節的舉辦，為宜昌農產品打開了更大的展銷渠道，也滿足了市民置辦年貨的需求。

眼下，線上線下年貨節活動，在宜昌全面開花——

1月1日，2024夷陵線上年貨節啟動，企業和直播機構紛紛趕赴分鄉、霧渡河、太平溪、三斗坪、鄧村、樟村坪等地，開啟網絡直播。百里荒牛羊肉、淘荒驛站臘肉、棠埡大米、鄧村豆腐乳、殷家坪蜂蜜……款款夷陵優品，通過直播間的“局長帶貨”，為全國網友送上年味兒十足的“峽江年貨盛宴”。截至目前，該活動已銷售年貨5000余單，銷售額60余萬元。

1月20日，當陽舉辦干溪趕場節，200多家商戶聚集，現場人頭攢動。農家土豬肉、干溪臘味焦堤紅薯、棗林野蜂蜜……干溪老街兩側的攤位依次排開，讓人目不暇接?！拔覍３踢^來置辦年貨，還有志愿服務車幫忙送到停車場，服務很貼心?！备珊哟宕迕裥芰嵴f。

“趕場”是當陽百姓約定俗成的一種集市貿易，也是風俗民情?！艾F在大家生活條件好了，但對年味的渴求依舊不變，趕場能讓群眾重拾兒時記憶，感受家鄉年味兒?！碑旉柺杏袢值傈h工委書記陳繼榮說。

宜昌市商務局相關負責人介紹，全市共有67家企業參加線上年貨節，30余名網紅達人上陣，單日直播銷售額突破280萬元。水果、服裝、零食、保暖用品、母嬰用品等銷量位居前列。僅秭歸電商企業，就與各大電商平臺簽訂意向訂單約1.5億元。

網紅在年貨節現場直播帶貨。湖北日報全媒記者 劉曙松 攝

“土老憨”橘醋闖入年貨禮單

“現在10個車間、200多名一線員工都鉚足了勁，全力‘搶’訂單?！?月18日，走進宜都市土老憨生態農業集團生產車間，空氣中彌漫著淡淡的香甜，一個個柑橘分類走向不同產線，經過發酵、包裝、出庫檢驗等環節，成為橘醋、陳皮料酒、陳皮豆豉等產品。

“這是急單，東南亞和大灣區市場需要2.5萬件意大利風味橘醋和陳皮料酒?！倍麻L陳世貴語氣中透著幾分自豪。

在出貨車間，包裝好的產品碼放整齊，即將發往沿海地區和東南亞市場。據悉，該企業1月份產品訂單額已經突破5000萬元，其中橘醋產品訂單占到總銷量的一半以上。

在橘醋莊園，512個60噸的“巨無霸”醋罐整齊排列。

“5斤柑橘，才能釀成1斤原漿橘醋。橘醋釀造工藝復雜，從果肉進車間，到釀成橘醋，要歷經兩次生物發酵、三年‘夏伏曬、冬撈冰’?！标愂蕾F說，這種原漿醋，可長期存放持續熟成。

目前，國內食醋企業大多以糧食為原料，采用固態發酵工藝。土老憨改進意大利香醋傳統發酵技術，使用柑橘為原料，采用液態發酵工藝，成功開發出高端冷餐果醋產品。

陳世貴介紹，這是國內第一條柑橘自動化生產線。突破柑橘自動化剝皮、榨汁、發酵、橘皮烘干系列加工技術，并解決橘醋專用菌種發酵、柑橘皮渣高效利用、調味醋發酵菌株產業化生產等難題。截至目前，已累計開發新產品100多個。

柑橘是宜都的優勢特色產業。2005年，土老憨公司進軍柑橘銷售和精深加工業務，每年要加工5萬噸柑橘和3萬噸淡水魚。2023年，企業柑橘精深加工產品實現銷售收入4億元，同比增長30%。

“春節前一個月，年貨采購逐漸開始，這是我們各類產品需求最旺盛的時候，銷量可以占到全年的10%?！标愂蕾F說。

2022年，該企業在加強技改，提高產品質量的同時，對產品全方位進行了包裝升級，強化品牌價值，讓產品由“土”變“潮”，由此打開了更多消費空間。

企業市場和品牌部門負責人李源介紹，今年部分合作企業采購橘醋作為年會伴手禮，促使訂單量迅速增加。

在走好傳統線下市場的同時，企業也積極拓展線上銷售，通過抖音、微信、淘寶等平臺進行直播帶貨。

“我們的橘醋產品還進入了今年全國網上年貨節湖北分會場產品名錄，目前正在備貨，預計銷售額可達千萬元?！崩钤唇榻B。（湖北日報全媒記者 金凌云 通訊員 黎文來）

屈姑臍橙制品 禮盒銷量上漲

1月20日，秭歸縣的屈姑國際農業集團柑橘全產業鏈體驗館內被裝點一新，各類柑橘深加工產品擺放錯落有致。

“這個臍橙餅有柑橘香味，甜而不膩?！痹谀毘蕊?、橘子蜜餞小零食試吃展位前，游客們贊不絕口。臍橙餅是屈姑研發的特色酥皮月餅，在面皮中添加橙汁，餡料是臍橙果醬，外皮酥脆，內里軟糯。

“臨近年關，糕點類產品銷量不斷增長?！鼻脟H農業集團屈姑商貿有限公司銷售總監李玲玲說，許多秭歸人會選擇這類產品贈送親朋好友，帶動了各類深加工產品的銷售。

今年，公司圍繞秭歸臍橙鮮果開發各種規格禮盒，將臍橙微醺果酒、臍橙醋、臍橙餅、橙皮絲和橘子蜜餞組合銷售，引來武漢、北京等地央企集采。屈姑還加大了年貨品類，將秭歸農副特產聚集起來，秭歸核桃、秭歸絲綿茶、秭歸高山臘肉、秭歸土蜂蜜、橙花蜜、山珍、堅果、冷水米等也以禮盒形式推入市場。

“這款橘子蜜餞產品深受消費者喜歡?！崩盍崃峤榻B，小小蜜餞經過自動剝皮、分瓣、挑選、滲糖、烘干等16個步驟制成，采用無硫黃熏制技術和專利真空滲糖技術生產。

在水果罐頭生產車間，一排排鐵皮罐裝滿柑橘魚貫下線?！懊刻熹N量500余噸，約135萬罐，發貨單已經排至2月份?！崩盍崃峤榻B，水果罐頭加工需要經過清洗、剝皮、去核、切半、預煮、配湯、壓煮、殺菌、分裝、包裝等步驟，高峰時生產線上有500余名工人生產。屈姑去年生產出口橘子罐頭1.5萬噸，銷售收入約1.35億元。

目前，屈姑已經從柑橘種植、鮮果銷售到精深加工、國際貿易全面覆蓋，柑橘深加工產品包含30個類別、100多種，實現了柑橘從花到果、從皮到渣零廢棄“吃干榨盡”的綜合利用。2023年，該公司實現產值12.5億元，生產出口產品6500萬美元。（湖北日報訊 記者金凌云、通訊員周華山、史麗）

枝江雪花牛肉迎“牛市”

枝江“雪花牛肉”口感細嫩，香味十足。湖北日報全媒記者 劉曙松 攝

1月19日，枝江市仙女鎮豐聯佳沃農業開發有限公司，屠宰、加工、包裝等各工序有條不紊，為備戰年貨節，公司準備150萬元各類牛肉產品。

據統計，近兩個月，枝江牛郎山各類牛肉產品的銷售量約41噸，相比前段時間增加12噸，增幅29.3%，其中鮮牛肉、深加工產品各占50%。

雪花牛肉供不應求

在屠宰包裝車間里，工作人員正在包裝一款A4級的雪花牛肉產品。牛肉采用真空包裝，雪花紋路明顯，每盒兩斤。

“不管煎、炸、烤、涮，多種烹飪方式都能保持味美鮮嫩?！惫ぷ魅藛T介紹，這是企業的王牌產品，在夷陵?；A上培育出雪花牛肉，等級越高越供不應求，需要提前預訂。

雪花牛肉，得名于紅色肌肉纖維間均勻分布著雪花形狀的白色脂肪，口感好風味濃，市場行情看好。

此前，國內雪花牛肉主要來自進口。一次，國家肉牛牦牛產業技術體系首席科學家曹兵海在枝江調研時發現，宜昌的土黃?！耙牧昱！迸c日本和牛、安格斯牛等用于生產雪花牛肉的肉牛品種體型相似，力氣大、骨骼細，經過科學養殖，可以培育出“雪花牛肉”。

通過科學調配飼料配方、精心飼養，夷陵?？僧a出A1—A4級別的雪花牛肉。2022年4月，“夷陵?！薄耙牧昱Ｑ┗ㄅＨ狻眱蓚€地理標志證明商標通過國家知識產權局審定并核準注冊。

工作人員介紹，一頭800斤的夷陵牛出肉率約為38%，其中A4級以上的雪花牛肉不到20斤。這部分牛肉直接作為鮮肉售賣，主要是外脊、眼肉、上腦等靠近牛背部的位置。產出雪花牛肉后，每頭牛價值從1萬多元提高到7萬多元。

這類雪花牛肉，主要采用冷凍真空禮盒包裝，銷往武漢、深圳等地。去年，該公司冷鮮牛肉及相關產品銷售額達到4224萬元，相比2022年，增加了23.15%。

進軍深加工領域

路邊，一座占地1100平方米的廠房正在裝修。副總經理謝茁介紹，這是新增的深加工產線，主要用于生產“夷陵?！鄙罴庸ぎa品。

展廳內，五香、麻辣風味牛肉干等休閑食品，牛肉包、牛肉餃子、牛肉醬等風味食品，紅燒牛肉、金湯牛肉、牛三鮮、原味牛寶等系列牛肉預制菜，10余種牛肉深加工產品琳瑯滿目。

現場有一款1200克的牛肉火鍋制品，固形物含量為42%。謝茁說，牛肉選料講究，用牛骨頭熬湯，另選用幾十種鹵料按一定的比例，經傳統工藝煮制而成。目前，企業牛肉深加工產品已經進駐武漢的連鎖品牌超市，深圳大灣區也拋來“橄欖枝”，公司正奮力趕工。

“深加工產品是農業的方向，也是減少風險的最好辦法?！敝x茁說，2022年12月公司正式推出牛肉火鍋，當年牛肉加工類產品銷售就達到600萬元。

2022年，枝江市肉牛存欄2.86萬頭，出欄1.45萬頭，目前以20%以上的速度增長?！皟H靠鮮牛肉銷售，難以滿足生產、消費端需求?！敝x茁介紹，根據企業前期銷售情況，真空包裝牛肉在展柜上保質期為7天，生鮮貨架上散裝牛肉1天未銷售完畢，就要低價處理。尤其是近兩年市場波動，此前19.2元每斤的活牛一度降價至12元每斤。而深加工產品出貨量穩定，保存時間更長，可有效降低企業與農戶風險。

牛肉火鍋等預制菜產品的市場需求也在不斷增長。2022年，該企業深加工產品銷售額為600萬元，2023年已過千萬元。2024年，深加工產品將成為企業主要銷售來源。（湖北日報全媒記者 金凌云 通訊員 李巧愛 毛曉娜）

（來源：學習強國）