湖北日報全媒記者 金凌云 通訊員 黎文來

“現在10個車間、200多名一線員工都鉚足了勁，全力‘搶’訂單?！?月18日，走進宜都市土老憨生態農業集團生產車間，空氣中彌漫著淡淡的香甜，一個個柑橘分類走向不同產線，經過發酵、包裝、出庫檢驗等環節，成為橘醋、陳皮料酒、陳皮豆豉等產品。

“這是急單，東南亞和大灣區市場需要2.5萬件意大利風味橘醋和陳皮料酒?！倍麻L陳世貴語氣中透著幾分自豪。

在出貨車間，包裝好的產品碼放整齊，即將發往沿海地區和東南亞市場。據悉，該企業1月份產品訂單額已經突破5000萬元，其中橘醋產品訂單占到總銷量的一半以上。

在橘醋莊園，512個60噸的“巨無霸”醋罐整齊排列。

“5斤柑橘，才能釀成1斤原漿橘醋。橘醋釀造工藝復雜，從果肉進車間，到釀成橘醋，要歷經兩次生物發酵、三年‘夏伏曬、冬撈冰’?！标愂蕾F說，這種原漿醋，可長期存放持續熟成。

目前，國內食醋企業大多以糧食為原料，采用固態發酵工藝。土老憨改進意大利香醋傳統發酵技術，使用柑橘為原料，采用液態發酵工藝，成功開發出高端冷餐果醋產品。

陳世貴介紹，這是國內第一條柑橘自動化生產線，突破柑橘自動化剝皮、榨汁、發酵、橘皮烘干系列加工技術，并解決橘醋專用菌種發酵、柑橘皮渣高效利用、調味醋發酵菌株產業化生產等難題。截至目前，已累計開發新產品100多個。

柑橘是宜都的優勢特色產業。2005年，土老憨公司進軍柑橘銷售和精深加工業務，每年要加工5萬噸柑橘和3萬噸淡水魚。2023年，企業柑橘精深加工產品實現銷售收入4億元，同比增長30%。

“春節前一個月，年貨采購逐漸開始，這是我們各類產品需求最旺盛的時候，銷量可以占到全年的10%?！标愂蕾F說。

2022年，該企業在加強技改，提高產品質量的同時，對產品全方位進行了包裝升級，強化品牌價值，讓產品由“土”變“潮”，由此打開了更多消費空間。

企業市場和品牌部門負責人李源介紹，今年部分合作企業采購了橘醋作為年會伴手禮，促使訂單量迅速增加。

在走好傳統線下市場的同時，企業也積極拓展線上銷售，通過抖音、微信、淘寶等平臺進行直播帶貨。

“我們的橘醋產品還進入了今年全國網上年貨節湖北分會場產品名錄，目前正在備貨，預計銷售額可達千萬元?！崩钤唇榻B。

（來源：湖北日報）