湖北日報客戶端訊（通訊員陳丹丹）近日，土老憨橘醋系列產品成功通過中國有機產品認證，成為國內為數不多實現從原料種植到終端釀造全過程獲得國家級背書認證的有機健康食品。

土老憨橘醋的原料是宜都蜜柑，產自湖北宜都蜜柑專業合作社聯合社有機種植基地，早在去年十二月就獲得有機產品認證，預先驗證了橘醋生產原料的優質與安全。該基地嚴格遵循有機種植標準，生長周期未使用任何農藥、化肥等禁用物質，并建立了長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃?；胤N植的宜都蜜柑以其果型端正、皮薄光滑、汁多化渣、風味濃甜等特點聞名，富含多種維生素、礦物質、有機酸和黃酮類物質，是多種營養物質的寶庫。

在釀造生產中，土老憨同樣注重品質控制和技術創新。企業引進了國內外尖端設備，并結合意大利巴薩米克香醋釀造工藝，獨創出“橘汁釀造”“陳皮釀造”“果糧混釀”等全套發酵專利技術。三峽橘醋的釀造嚴選100%宜昌柑橘發酵，不添加一滴水，五斤柑橘精心釀造才能產出一斤醋，每一瓶橘醋要在進口橡木桶中陳化三年，方能灌裝上市，非常適合牛排、海鮮、沙拉等冷餐調味，也可以用于鵝肝、火腿等高檔食材配置蘸料，也可以用于日常保健養生服用。

橘醋不僅口感醇厚、風味獨特，更富含多種對人體有益的營養成分。三峽大學生物與制藥學院連續12年持續監測，每1L橘醋富含400毫克以上的柑橘類黃酮和珍稀礦物質，柑橘類黃酮在抗病毒、調節生物鐘、降三高、改善內分泌、改善胃腸道、防癌抗癌以及減脂瘦身方面都有很大的作用。所以說果醋是優質的大健康食品，兼具養生與調味功能，是餐桌上王者、美味的百搭王。

此次獲得中國有機產品雙認證，標志著企業在構建大健康食品生態鏈中邁入新的里程碑。土老憨將以此為契機，進一步加大在技術研發和市場開拓方面的投入，推動三峽橘醋走向更廣闊的市場，為全球消費者提供更多優質、健康、零污染的有機食品選擇。

有機食品小科普

有機食品是國際上對無污染天然食品的一種相對統一的提法，主要來自生態良好的有機農業生產體系。有機食品的加工生產，不得使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等，也不能用基因工程生物及其產物?？偟膩碚f，有機食品的生長環境、生產過程更加天然、無污染、環保安全。

（來源：湖北日報）