湖北日報訊（記者劉曙松、通訊員 朱燦義 ）1月20日，走進湖北宜都市清江鱘魚谷特種漁業有限公司魚子醬加工車間，呈現一派繁忙而有序的景象，工人們各司其職，取卵、洗卵、腌制、裝罐，15道工序銜接緊密，15分鐘內便能完成從原料到成品的華麗蛻變，新鮮的魚子醬被迅速打包，即將踏上前往歐洲餐桌的旅程。

當日，隨著最后一批約5萬盒魚子醬被打包裝車，宜都清江鱘魚谷出口歐洲的3噸“開門紅”訂單已全部完成交付。

元月初，首批3噸訂單剛剛達成，該歐洲客戶就派出工作人員駐廠考察和“催辦”訂單，鱘魚谷公司迅速組織100多名員工搶抓生產趕制訂單，持續生產近半個月，全力以赴沖刺“開門紅”。

“2024年，公司在國際國內兩個市場的魚子醬銷售都實現快速增長，其中國內增長70%以上，魚子醬總產量已經突破100噸?！币硕记褰\魚谷特種漁業有限公司總經理季堅義介紹表示，鱘魚谷在建的魚子醬全球加工中心即將投入使用，預計2025年可實現加工生產魚子醬150噸以上。

據悉，宜都清江鱘魚谷擁有目前世界上最大的單體室內工廠化鱘魚養殖車間，現有110多萬尾成年鱘魚，魚子醬出口量占全國出口量的近30%。從養殖到加工、國內銷售到國際貿易，清江鱘魚谷已構建起一條完善的產業鏈。

圖為工人正在包裝即將銷往海外市場的魚子醬。（湖北日報全媒記者 劉曙松 通訊員 朱燦義 攝）

（來源：湖北日報）